Cozinhando Juntos: Sabores que Unem
Em nosso programa Cozinhando Juntos, os membros de El Arca aprendem habilidades culinárias e as compartilham com mães e populações vulneráveis da região sul.
O programa Cozinhando Juntos é uma das iniciativas mais queridas de El Arca Choluteca. Nasceu da convicção de que a cozinha não é apenas um espaço para preparar alimentos, mas um lugar de encontro, aprendizado e empoderamento.
Nossos membros com deficiência intelectual aprendem técnicas culinárias básicas e avançadas. O extraordinário é que, uma vez capacitados, eles mesmos se tornam professores.
Capacitacao que transforma
O programa se estende além de nossas paredes: capacitamos mães solteiras e populações vulneráveis do sul de Honduras em oficinas de cozinha que permitem o empreendedorismo.
Cada sessão é uma celebração. Os participantes colocam seus chapéus de chef e aventais com orgulho, e o aroma da comida preparada com amor enche toda a oficina.
Um legado de sabores compartilhados
Este programa demonstra que os dons das pessoas com deficiência intelectual são reais e podem transformar comunidades inteiras.
Desde sua criação em 2015, Cozinhando Juntos formou mais de 120 pessoas, incluindo membros de El Arca e participantes externos. As sessões acontecem duas vezes por semana na cozinha comunitária de El Arca Choluteca, e cada ciclo de formação dura aproximadamente três meses.
"Quando cheguei a El Arca, eu pensava que cozinhar era só para pessoas que sabiam ler receitas. Aqui aprendi que minhas mãos sabem o que minha mente quer fazer", conta José Ramón Elvir, membro da comunidade há oito anos. Hoje, José Ramón lidera a equipe de preparação de baleadas e tamales vendidos nas feiras locais de Choluteca.
O cardápio do Cozinhando Juntos reflete a riqueza gastronômica hondurenha. Os participantes aprendem a preparar pratos tradicionais como sopa de caracol, nacatamales e torrejas, além de receitas adaptadas para pequenos negócios. Cada receita é ensinada passo a passo, com instruções visuais e acompanhamento individualizado.
Cozinhando Juntos se alinha com um dos pilares centrais da L'Arche Internacional: a valorização dos dons de cada pessoa. Jean Vanier sustentava que as pessoas com deficiência intelectual têm uma capacidade única de construir relações autênticas. Em nossa cozinha, essa verdade se torna visível.
Os resultados do programa são mensuráveis. Das 45 mães solteiras capacitadas entre 2019 e 2025, dezoito iniciaram pequenos negócios de comida nos bairros de Choluteca. Três delas registraram formalmente seus empreendimentos junto à municipalidade.
Para apoiar o Cozinhando Juntos, você pode doar ingredientes, ser voluntário nas terças e quintas das 9h às 12h, ou fazer pedidos de tamales e confeitaria para eventos. Cada lempira arrecadado é reinvestido diretamente no programa. Escreva para choluteca@elarcadehonduras.org.