Cozinhando Juntos: Sabores que Unem
Em nosso programa Cozinhando Juntos, os membros de El Arca aprendem habilidades culinárias e as compartilham com mães e populações vulneráveis da região sul.
O programa Cozinhando Juntos é uma das iniciativas mais queridas de El Arca Choluteca. Nasceu da convicção de que a cozinha não é apenas um espaço para preparar alimentos, mas um lugar de encontro, aprendizado e empoderamento.
Nossos membros com deficiência intelectual aprendem técnicas culinárias básicas e avançadas, desde o preparo da massa para tortillas até a elaboração de pratos completos. O extraordinário é que, uma vez capacitados, eles mesmos se tornam professores.
Capacitação que transforma
O programa se estende além de nossas paredes: capacitamos mães solteiras e populações vulneráveis do sul de Honduras em oficinas de cozinha que oferecem caminhos para o empreendedorismo. Assim, a cozinha se transforma em uma ferramenta de independência econômica.
Cada sessão de Cozinhando Juntos é uma celebração. Os participantes vestem seus chapéus de chef e aventais com orgulho, e o aroma da comida preparada com amor enche toda a oficina. No final, todos compartilham a mesa e os frutos de seu trabalho.
Um legado de sabores compartilhados
Este programa demonstra que os dons das pessoas com deficiência intelectual não apenas são reais, mas podem transformar comunidades inteiras. Se você quiser apoiar ou participar do Cozinhando Juntos, entre em contato conosco.
Desde sua criação em 2015, Cozinhando Juntos formou mais de 120 pessoas, entre membros de El Arca e participantes externos. As sessões acontecem duas vezes por semana na cozinha comunitária de El Arca Choluteca, e cada ciclo de formação dura aproximadamente três meses. Ao final, os participantes recebem um diploma que certifica suas novas competências culinárias.
"Quando cheguei a El Arca, eu pensava que cozinhar era só para pessoas que sabiam ler receitas. Aqui aprendi que minhas mãos sabem o que minha mente quer fazer", conta José R., membro da comunidade há oito anos. Hoje, José R. lidera a equipe de preparação de baleadas e tamales vendidos nas feiras locais de Choluteca.
O cardápio do Cozinhando Juntos reflete a riqueza gastronômica hondurenha. Os participantes aprendem a preparar pratos tradicionais como sopa de caracol, nacatamales e torrejas, além de receitas adaptadas para pequenos negócios. Cada receita é ensinada passo a passo, com instruções visuais e acompanhamento individualizado.
Cozinhando Juntos se alinha com um dos pilares centrais da L'Arche Internacional: a valorização dos dons de cada pessoa. Jean Vanier, fundador da L'Arche, defendia que as pessoas com deficiência intelectual têm uma capacidade única de construir relações autênticas. Em nossa cozinha, essa verdade se torna visível quando um membro com síndrome de Down ensina uma mãe solteira a sovar pão e ambos descobrem que podem aprender um com o outro.
Os resultados do programa são mensuráveis. Das 45 mães solteiras capacitadas entre 2019 e 2025, dezoito iniciaram pequenos negócios de venda de comida nos bairros El Centro, La Bolsa e San Antonio de Choluteca. Três delas, incluindo Doña Miriam Y., conseguiram registrar formalmente seus empreendimentos junto à prefeitura.
Para apoiar o Cozinhando Juntos, há várias formas: você pode doar insumos de cozinha como farinha, óleo, açúcar e especiarias; ser voluntário nas sessões de terça e quinta-feira, das 9h às 12h; ou encomendar tamales, baleadas e confeitaria para eventos. Cada lempira arrecadado com a venda de comida é reinvestido diretamente no programa e na manutenção da comunidade de El Arca Choluteca. Escreva para storres.arcahn@gmail.com ou ligue para (+504) 9431-4282.