Cuisiner Ensemble : Des Saveurs qui Unissent
Dans notre programme Cuisiner Ensemble, les membres d'El Arca apprennent des compétences culinaires et les partagent avec des mères et des populations vulnérables.
Le programme Cuisiner Ensemble est l'une des initiatives les plus appréciées d'El Arca Choluteca. Il est né de la conviction que la cuisine n'est pas seulement un espace de préparation des repas, mais un lieu de rencontre, d'apprentissage et d'autonomisation.
Nos membres ayant une déficience intellectuelle apprennent des techniques culinaires de base et avancées. Ce qui est extraordinaire, c'est qu'une fois formés, ils deviennent eux-mêmes des enseignants.
Une formation qui transforme
Le programme s'étend au-delà de nos murs : nous formons des mères célibataires et des populations vulnérables du sud du Honduras à des ateliers de cuisine permettant l'entrepreneuriat.
Chaque session est une célébration. Les participants mettent leurs toques et tabliers avec fierté, et l'arôme de la nourriture préparée avec amour remplit tout l'atelier.
Un heritage de saveurs partagees
Ce programme démontre que les dons des personnes ayant une déficience intellectuelle sont réels et peuvent transformer des communautés entières.
Depuis sa création en 2015, Cuisiner Ensemble a formé plus de 120 personnes, y compris des membres d'El Arca et des participants externes. Les sessions ont lieu deux fois par semaine dans la cuisine communautaire d'El Arca Choluteca, et chaque cycle de formation dure environ trois mois.
"Quand je suis arrivé à El Arca, je pensais que la cuisine était réservée aux personnes sachant lire des recettes. Ici, j'ai appris que mes mains savent ce que mon esprit veut faire", raconte José Ramón Elvir, membre de la communauté depuis huit ans. Aujourd'hui, il dirige l'équipe de préparation des baleadas et tamales vendus dans les marchés locaux de Choluteca.
Le menu de Cuisiner Ensemble reflète la richesse gastronomique hondurienne. Les participants apprennent à préparer des plats traditionnels comme la soupe de conque, les nacatamales et les torrejas, ainsi que des recettes adaptées à la vente sur les marchés locaux. Chaque recette est enseignée pas à pas, avec des instructions visuelles et un accompagnement personnalisé.
Cuisiner Ensemble s'inscrit dans l'un des piliers fondamentaux de L'Arche Internationale : la valorisation des dons de chaque personne. Jean Vanier soutenait que les personnes ayant une déficience intellectuelle possèdent une capacité unique à tisser des relations authentiques. Dans notre cuisine, cette vérité devient visible.
Les résultats du programme sont mesurables. Sur les 45 mères célibataires formées entre 2019 et 2025, dix-huit ont lancé de petites entreprises de restauration dans les quartiers de Choluteca. Trois d'entre elles ont officiellement enregistré leurs entreprises auprès de la municipalité.
Pour soutenir Cuisiner Ensemble, plusieurs options s'offrent à vous : don d'ingrédients, bénévolat les mardis et jeudis de 9h à 12h, ou commandes de tamales et pâtisseries pour vos événements. Chaque lempira collecté est réinvesti directement dans le programme. Écrivez-nous à choluteca@elarcadehonduras.org.