Cocinando Juntos: Sabores que Unen
En nuestro programa Cocinando Juntos, los miembros de El Arca aprenden habilidades de cocina y las comparten con madres y poblaciones vulnerables de la zona sur.
El programa Cocinando Juntos es una de las iniciativas más queridas de El Arca Choluteca. Nació de la convicción de que la cocina no es solo un espacio para preparar alimentos, sino un lugar de encuentro, aprendizaje y empoderamiento.
Nuestros miembros con discapacidad intelectual aprenden técnicas culinarias básicas y avanzadas, desde la preparación de masa para tortillas hasta la elaboración de platillos completos. Lo extraordinario es que, una vez capacitados, ellos mismos se convierten en maestros.
Capacitacion que transforma
El programa se extiende más allá de nuestras paredes: capacitamos a madres solteras y poblaciones vulnerables de la zona sur de Honduras en talleres de cocina que les permitan formas de emprendimiento. Así, la cocina se transforma en una herramienta de independencia económica.
Cada sesión de Cocinando Juntos es una celebración. Los participantes se colocan sus gorros de chef y delantales con orgullo, y el aroma de la comida preparada con amor llena todo el taller. Al final, todos comparten la mesa y los frutos de su trabajo.
Un legado de sabores compartidos
Este programa demuestra que los dones de las personas con discapacidad intelectual no solo son reales, sino que pueden transformar comunidades enteras. Si quieres apoyar o participar en Cocinando Juntos, contáctanos.
Desde su creación en 2015, Cocinando Juntos ha formado a más de 120 personas entre miembros de El Arca y participantes externos. Las sesiones se realizan dos veces por semana en la cocina comunitaria de El Arca Choluteca, y cada ciclo de formación dura aproximadamente tres meses. Al finalizar, los participantes reciben un diploma que acredita sus nuevas competencias culinarias.
"Cuando llegué a El Arca, yo pensaba que cocinar era solo para personas que podían leer recetas. Aquí aprendí que mis manos saben lo que mi mente quiere hacer", cuenta José Ramón Elvir, miembro de la comunidad desde hace ocho años. José Ramón hoy lidera el equipo de preparación de baleadas y tamales que se venden en ferias locales de Choluteca.
El menú de Cocinando Juntos refleja la riqueza gastronómica hondureña. Los participantes aprenden a preparar desde platos tradicionales como sopa de caracol, nacatamales y torrejas, hasta recetas adaptadas para emprendimientos como repostería para venta en mercados locales. Cada receta se enseña paso a paso, con instrucciones visuales y acompañamiento individualizado.
Cocinando Juntos se alinea con uno de los pilares centrales de L'Arche Internacional: la valoración de los dones de cada persona. Jean Vanier, fundador de L'Arche, sostenía que las personas con discapacidad intelectual tienen una capacidad única para construir relaciones auténticas. En nuestra cocina, esa verdad se hace visible cuando un miembro con síndrome de Down enseña a una madre soltera a amasar pan, y ambos descubren que pueden aprender el uno del otro.
Los resultados del programa son medibles. De las 45 madres solteras capacitadas entre 2019 y 2025, dieciocho han iniciado pequeños negocios de venta de comida en los barrios El Centro, La Bolsa y San Antonio de Choluteca. Tres de ellas, incluyendo a doña Miriam Yamileth Andino, lograron registrar sus emprendimientos formalmente ante la municipalidad.
Si deseas apoyar Cocinando Juntos, hay varias formas de hacerlo: puedes donar insumos de cocina como harina, aceite, azúcar y especias; puedes ofrecerte como voluntario para las sesiones de los martes y jueves de 9:00 a.m. a 12:00 p.m.; o puedes hacer un pedido de tamales, baleadas y repostería para eventos. Cada lempira que se recauda por la venta de comida se reinvierte directamente en el programa y en el sostenimiento de la comunidad de El Arca Choluteca. Escríbenos a choluteca@elarcadehonduras.org o llámanos al (+504) 2782-5765.