Gemeinsam Kochen: Geschmäcker, die verbinden
In unserem Programm Gemeinsam Kochen lernen die Mitglieder von El Arca Kochfähigkeiten und teilen sie mit Müttern und gefährdeten Bevölkerungsgruppen.
Das Programm Gemeinsam Kochen ist eine der beliebtesten Initiativen von El Arca Choluteca. Es entstand aus der Überzeugung, dass die Küche nicht nur ein Raum zum Kochen ist, sondern ein Ort der Begegnung, des Lernens und der Ermächtigung.
Unsere Mitglieder mit geistiger Behinderung erlernen grundlegende und fortgeschrittene Kochtechniken. Das Außergewöhnliche ist, dass sie selbst zu Lehrern werden, sobald sie ausgebildet sind.
Ausbildung die verandert
Das Programm geht über unsere Mauern hinaus: Wir bilden alleinerziehende Mütter und gefährdete Bevölkerungsgruppen in Kochworkshops aus, die Unternehmertum ermöglichen.
Jede Sitzung ist eine Feier. Die Teilnehmer setzen stolz ihre Kochmützen und Schürzen auf, und der Duft des mit Liebe zubereiteten Essens erfüllt die gesamte Werkstatt.
Ein Erbe geteilter Geschmacker
Dieses Programm zeigt, dass die Gaben von Menschen mit geistiger Behinderung real sind und ganze Gemeinschaften verändern können.
Seit seiner Gründung im Jahr 2015 hat Gemeinsam Kochen über 120 Personen ausgebildet, darunter Mitglieder von El Arca und externe Teilnehmer. Die Sitzungen finden zweimal wöchentlich in der Gemeinschaftsküche von El Arca Choluteca statt, und jeder Ausbildungszyklus dauert etwa drei Monate.
"Als ich zu El Arca kam, dachte ich, Kochen sei nur für Menschen, die Rezepte lesen können. Hier habe ich gelernt, dass meine Hände wissen, was mein Geist will", erzählt José Ramón Elvir, seit acht Jahren Mitglied der Gemeinschaft. Heute leitet er das Team, das Baleadas und Tamales für lokale Märkte in Choluteca zubereitet.
Die Speisekarte von Gemeinsam Kochen spiegelt den gastronomischen Reichtum Honduras' wider. Die Teilnehmer lernen traditionelle Gerichte wie Muschelsuppe, Nacatamales und Torrejas zuzubereiten sowie Rezepte, die für den Verkauf auf lokalen Märkten geeignet sind. Jedes Rezept wird Schritt für Schritt gelehrt, mit visuellen Anleitungen und individueller Betreuung.
Gemeinsam Kochen steht im Einklang mit einer der Grundsäulen von L'Arche International: der Wertschätzung der Gaben jeder Person. Jean Vanier, Gründer von L'Arche, war überzeugt, dass Menschen mit geistiger Behinderung eine einzigartige Fähigkeit besitzen, authentische Beziehungen aufzubauen. In unserer Küche wird diese Wahrheit sichtbar.
Die Ergebnisse des Programms sind messbar. Von den 45 alleinerziehenden Müttern, die zwischen 2019 und 2025 ausgebildet wurden, haben achtzehn kleine Lebensmittelunternehmen in den Vierteln von Choluteca gegründet. Drei von ihnen haben ihre Unternehmen offiziell bei der Gemeinde registriert.
Um Gemeinsam Kochen zu unterstützen, können Sie Kochzutaten spenden, sich dienstags und donnerstags von 9:00 bis 12:00 Uhr als Freiwilliger melden oder Tamales und Backwaren für Veranstaltungen bestellen. Jeder eingenommene Lempira wird direkt in das Programm reinvestiert. Schreiben Sie uns an choluteca@elarcadehonduras.org.