Gemeinsam Kochen: Geschmäcker, die verbinden
In unserem Programm Gemeinsam Kochen lernen die Mitglieder von El Arca Kochfähigkeiten und teilen sie mit Müttern und gefährdeten Bevölkerungsgruppen.
Das Programm Gemeinsam Kochen ist eine der beliebtesten Initiativen von El Arca Choluteca. Es entstand aus der Überzeugung, dass die Küche nicht nur ein Raum zum Kochen ist, sondern ein Ort der Begegnung, des Lernens und der Ermächtigung.
Unsere Mitglieder mit geistiger Behinderung erlernen grundlegende und fortgeschrittene Kochtechniken — von der Zubereitung des Teigs für Tortillas bis hin zu vollständigen Gerichten. Das Außergewöhnliche ist, dass sie nach ihrer Ausbildung selbst zu Lehrenden werden.
Ausbildung, die verändert
Das Programm reicht über unsere Mauern hinaus: Wir bilden alleinerziehende Mütter und benachteiligte Gruppen im Süden von Honduras in Kochworkshops aus, die Wege in die Selbstständigkeit eröffnen. So wird das Kochen zu einem Werkzeug wirtschaftlicher Unabhängigkeit.
Jede Sitzung von Gemeinsam Kochen ist ein Fest. Die Teilnehmenden setzen stolz ihre Kochmützen auf und binden ihre Schürzen um, während der Duft der mit Liebe zubereiteten Speisen die ganze Werkstatt erfüllt. Am Ende teilen alle den Tisch und die Früchte ihrer Arbeit.
Ein Erbe geteilter Geschmäcker
Dieses Programm zeigt, dass die Gaben von Menschen mit geistiger Behinderung nicht nur real sind, sondern ganze Gemeinschaften verändern können. Wenn Sie Gemeinsam Kochen unterstützen oder daran teilnehmen möchten, nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Seit seiner Gründung im Jahr 2015 hat Gemeinsam Kochen über 120 Personen ausgebildet, darunter Mitglieder von El Arca und externe Teilnehmende. Die Sitzungen finden zweimal wöchentlich in der Gemeinschaftsküche von El Arca Choluteca statt, und jeder Ausbildungszyklus dauert etwa drei Monate. Zum Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein Diplom, das ihre neuen Kochkenntnisse bescheinigt.
"Als ich zu El Arca kam, dachte ich, Kochen sei nur für Menschen, die Rezepte lesen können. Hier habe ich gelernt, dass meine Hände wissen, was mein Geist will", erzählt José R., seit acht Jahren Mitglied der Gemeinschaft. Heute leitet er das Team, das Baleadas und Tamales für lokale Märkte in Choluteca zubereitet.
Die Speisekarte von Gemeinsam Kochen spiegelt den gastronomischen Reichtum Honduras' wider. Die Teilnehmer lernen traditionelle Gerichte wie Muschelsuppe, Nacatamales und Torrejas zuzubereiten sowie Rezepte, die für den Verkauf auf lokalen Märkten geeignet sind. Jedes Rezept wird Schritt für Schritt gelehrt, mit visuellen Anleitungen und individueller Betreuung.
Gemeinsam Kochen steht im Einklang mit einer der Grundsäulen von L'Arche International: der Wertschätzung der Gaben jedes Menschen. Jean Vanier, der Gründer von L'Arche, vertrat die Ansicht, dass Menschen mit geistiger Behinderung eine einzigartige Fähigkeit besitzen, authentische Beziehungen aufzubauen. In unserer Küche wird diese Wahrheit sichtbar, wenn ein Mitglied mit Down-Syndrom einer alleinerziehenden Mutter zeigt, wie man Brotteig knetet, und beide entdecken, dass sie voneinander lernen können.
Die Ergebnisse des Programms sind messbar. Von den 45 alleinerziehenden Müttern, die zwischen 2019 und 2025 ausgebildet wurden, haben achtzehn kleine Lebensmittelbetriebe in den Stadtteilen El Centro, La Bolsa und San Antonio von Choluteca gegründet. Drei von ihnen, darunter Doña Miriam Y., konnten ihre Unternehmen offiziell bei der Stadtverwaltung anmelden.
Wenn Sie Gemeinsam Kochen unterstützen möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten: Sie können Küchenzutaten wie Mehl, Öl, Zucker und Gewürze spenden, dienstags und donnerstags von 9:00 bis 12:00 Uhr bei den Sitzungen mithelfen oder Tamales, Baleadas und Backwaren für Veranstaltungen bestellen. Jeder Lempira aus dem Lebensmittelverkauf fließt direkt in das Programm und den Unterhalt der Gemeinschaft von El Arca Choluteca zurück. Schreiben Sie an storres.arcahn@gmail.com oder rufen Sie uns unter (+504) 9431-4282 an.